1、準備用料。蝦仁、雞蛋、澱粉、油、鹽、胡椒粉。
2、把蝦仁加鹽,胡椒粉醃製5分鐘。蛋液加澱粉攪拌均勻。
3、把醃製入味的蝦仁蘸勻蛋液。
4、放入熱油鍋中炸制。
5、把炸制好的蝦仁瀝淨油脂,裝盤即可食用。