烤田雞的做法 烤田雞怎麼做法

1、食材：牛蛙２只，韭菜一小把，黃油２０克，黑胡椒８勺，鹽５克，糖８克，醬油５勺，葱２根，帶皮大蒜３瓣，洋葱１／４個，薑片３片。

2、方法／步驟：先將牛蛙用鹽黑胡椒微微醃製一下。

3、冷油下鍋慢煎。

4、煎至兩面金黃。

5、醬油水料酒黑胡椒大蒜末洋葱末薑末（一定要細）葱段大火熬成醬汁。

6、準備鋁箔紙將牛蛙放入淋入少許醬汁撒上洋葱包好入烤箱。

7、烤箱１８０℃１５ｍｉｎ。

8、烤完除去配料夾出擺盤。

9、韭菜墊底擺上牛蛙滴上青桔汁將鋁箔紙內的醬汁倒一些在韭菜上這倒菜就完成了。

10、盤２秋葵煎至兩面微焦裝盤青檸皮漂洗去澀味加鹽糖青檸汁橄欖油攪拌勻胡蘿蔔刮絨點綴。

11、秋葵同上醬汁取步驟４盤中隨意滴上取一塊倒上醬汁用勺背輕拍就會有濺射感。