1、用料:金槍魚罐頭1條,蒜頭適量,薑片適量,葱段適量,醬油適量,油適量。
2、金槍魚切塊洗乾淨甩掉多餘的水,放進盆子裏,下適量食用油,醬油醃製半小時。再準備蒜末,薑片,葱段備用。
3、起鍋燒油,油温有五六成就可以了。油鍋要不然魚容易粘鍋。下鍋煎至兩面金光,下薑片蒜頭翻遍幾遍!有醃製過的魚吃起來比較有味道,煎好再淋點醬油加點水燜一下。
4、不喜歡燜的可以煎完就直接裝盤。香煎的金槍魚也很美味的。喜歡燜的就下醬油跟水燜一下,下調味料葱段翻遍幾下就可以裝盤了。