大的金槍魚怎麼做好吃又簡單 香煎金槍魚的做法

1、材料：金槍魚1厚塊、黑胡椒、鹽、辣椒。

2、生的金槍魚厚塊，洗淨，用吸水紙蘸幹，兩面撒上鹽和胡椒。鹽建議少放，出鍋後可以蘸醬油，味道更好。喜歡吃辣可以放點辣椒和胡椒一起，也可以放些芝麻。

3、平底鍋放一小勺油，油温別太高，1-10的火，4左右就可以，魚肉很容易熟。

4、兩面煎，建議別煎全熟，肉質就變老不好吃了。大概每面5分鐘左右，就是中間留三分之一厚度的生魚的樣子。

5、出鍋，案板上稍微放涼就可以切片了，不全煎熟的魚也更容易成片。

6、裝盤，配點生抽。