家庭自制炒米糖的做法

家庭自制炒米糖是一種簡單而美味的傳統糖果，它口感酥脆，味道甜美，非常適合作為下午茶或甜點。下面是一個簡單的家庭自制炒米糖的做法。

材料：
- 糯米：2 杯
- 砂糖：1 杯
- 植物油：適量
- 食用鹽：1/4 小勺
- 熱水：1 杯

步驟：

1. 將糯米洗淨，然後浸泡在清水中約4-6個小時，以便軟化糯米。

2. 把泡軟的糯米瀝乾水分，然後用食品處理器或攪拌機將其磨碎成粗糙的糯米粒。

3. 將一小勺植物油放入平底鍋中，用中小火加熱。當油熱時，將糯米粒放入鍋中。

4. 用木鏟或攪拌器不斷翻炒糯米粒，炒糯米粒不要停止攪拌，以免粘鍋。慢慢炒糯米粒會開始變得金黃。

5. 當糯米粒炒至金黃色時，將砂糖加入鍋中。繼續翻炒，使糖和糯米充分混合。

6. 繼續用中小火翻炒糯米粒和砂糖混合物，直到糯米糖開始冒泡和融化。

7. 一旦糯米糖開始融化，加入熱水和少量食用鹽。繼續翻炒，使糯米糖均勻塗抹在每顆糯米粒上。

8. 繼續用中小火翻炒糯米糖，直到糯米粒變得焦黃和金黃色。

9. 關火，將炒好的糯米糖倒入平底鍋或盤子中，用勺子或手掌壓平。

10. 等到糯米糖完全冷卻後，用刀將其切成合適大小的塊狀。

11. 家庭自制的炒米糖已經完成！可以食用，也可以存放在乾燥的容器中保存。

製作炒米糖並不複雜，但需要耐心和細心。炒米糖的成功與否取決於炒糯米的火候，糯米粒的大小和糯米的清洗。要做出好吃的炒米糖，需要不斷攪拌以防止它們粘在一起，還要注意不要炒過度，以免糯米糖變得太硬。

家庭自制的炒米糖是一種簡單而美味的糖果，不需要很多材料和複雜的工具，適合在家裏試做。無論是當做甜點還是做為小零食，它都能帶來愉悦和滿足的感受。嘗試製作屬於自己的炒米糖吧，享受親手製作的美味！