燒草魚塊是一道非常受歡迎的家常菜，使用新鮮的草魚塊與各種調料一起製作而成，口感鮮嫩多汁，十分美味。下面是一種簡單的家常做法。
所需材料：
1. 草魚塊500克
2. 薑片5片
3. 大葱一根
4. 料酒適量
5. 鹽適量
6. 白胡椒粉適量
7. 醬油適量
8. 白糖適量
9. 生抽適量
10. 澱粉適量
11. 清水適量
步驟：
1. 將草魚塊用鹽和料酒醃製10分鐘，用清水沖洗乾淨。
2. 將醃製好的草魚塊瀝乾水分，用紙巾抹乾表面水分，備用。
3. 姜切成片，葱切成段備用。
4. 取一個碗，將白胡椒粉、醬油、生抽、白糖、澱粉和適量的清水混合成汁備用。
5. 熱鍋加入適量的油，放入薑片和葱段煸炒出香味。
6. 加入醃製好的草魚塊，小火煎至兩面金黃。
7. 將事先調好的調料汁倒入鍋中，煮開後調至中小火燜煮10分鐘，讓魚塊入味。
8. 湯汁濃稠後，用鹽調味，再燉煮5分鐘。
9. 最後加入適量的澱粉水勾芡，煮開後熄火。
10. 出鍋前撒上香葱末即可。
11. 將燒草魚塊盛出，裝盤享用。
燒草魚塊的做法簡單，但是仍需要一定的耐心和技巧。在選擇草魚塊時，應選擇魚肉緊密、無腥味的新鮮草魚塊。醃製草魚塊時，鹽可以去腥味，料酒可以去腥鮮魚腥味，還能提鮮。煎草魚塊的時候要小心翻面，以免魚肉容易糊。調料的搭配和燉煮的時間也會影響味道的好壞，可以根據自己的口味適量調整。
燒草魚塊是一道色香味俱全的家常菜餚，單吃可口，配飯更佳。這道菜的特點是魚肉鮮嫩多汁，湯汁濃郁，口味鮮美。它不僅適合家庭聚餐，也可以作為特別場合的美食招待親朋好友。無論是在平常的家常用餐中，還是在特別的時刻，燒草魚塊都是一道讓人食慾大開的美食。嘗試一下，讓你的家庭聚餐更加豐富多樣！
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