滑魚塊的家常做法 怎麼做滑魚塊

1、主料：草魚塊500g、料酒2湯匙、生抽1湯匙、澱粉適量、姜粒少許。

2、輔料：鹽2茶匙、胡椒粉1茶匙、砂糖1茶匙、水500g、醋1湯匙。

3、草魚切成小塊，放入1茶匙鹽和1湯匙料酒，醃20分鐘。

4、坐鍋熱油，放入姜粒爆香。

5、倒入自來水，量大概可以蓋過待會兒要放入的魚塊即可，1湯匙料酒，1湯匙生抽，1茶匙鹽，1茶匙砂糖。

6、魚塊撒上澱粉抓勻。

7、鍋內水燒開後放魚塊。

8、煮開後放入1茶匙胡椒，1湯匙的醋（醋的量可以根據自己的口味來，1湯匙的醋可能一般人會覺得略酸，但是味道很好，這道菜吃的就是胡椒和醋）。

9、倒入水澱粉，煮開後即可起鍋，沒必要煮很久，魚全白後即可出鍋，魚肉嫩一點好吃。