豬肺煲湯的做法

豬肺煲湯是一道營養豐富的湯品，下面是一種常見的做法：

所需材料：
- 豬肺500克
- 紅棗10顆
- 枸杞10克
- 生薑適量
- 料酒適量
- 鹽適量

步驟：
1. 將豬肺洗淨，切成小塊。
2. 鍋中加入適量水，放入料酒和薑片，將豬肺放入水中焯水，煮3-5分鐘，去除血水和雜質，撈出瀝乾備用。
3. 另取一鍋燒水，將煮過的豬肺放入水中焯水，煮3-5分鐘，去除渾濁物質，撈出瀝乾備用。
4. 鍋中加入適量清水，放入焯好的豬肺塊，紅棗和枸杞，大火煮沸後改小火慢燉2-3小時。
5. 湯燉好後，根據個人口味加入適量鹽調味即可。

小貼士：
- 豬肺煲湯的火候要足夠，燉至肺塊變得柔軟爛糯才是最好的口感。
- 焯水的過程有助於去除豬肺的腥味和雜質，煮兩次可以更好地淨化豬肺。
- 可根據個人口味添加其他配料，如胡蘿蔔、粉絲等，增加口感和豐富湯的味道。