豬肚肺湯的做法

豬肚肺湯是一道傳統的滋補湯品。下面是豬肚肺湯的經典做法：

所需食材：
- 豬肚：1個
- 豬肺：1對
- 生薑：適量
- 料酒：適量
- 葱段：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 雞精：適量

步驟：
1. 將豬肚和豬肺清洗乾淨，切成小塊。如果豬肚購買回來的是整塊的，需要將其毛刮淨。
2. 在一鍋開水中，放入適量的料酒燙豬肚和豬肺，翻煮幾分鐘。然後撈出，用清水沖洗乾淨，去除血水。
3. 將豬肚和豬肺放入鍋中，加入足夠的清水，再加入適量的生薑片和葱段。
4. 將鍋放在火上煮開，撇去浮沫後，轉小火燉煮2-3個小時。燉煮的過程中可以根據個人口味加入適量的鹽和白胡椒粉。
5. 燉煮至肚肺變得軟爛，口感細膩後，加入適量的雞精調味，燉煮幾分鐘即可。

豬肚肺湯煮的時間較長，燉煮的時間越久，口感越細膩。可以根據個人喜好調整火力和燉煮時間。燉煮過程中注意保持湯的清澈，可以不斷撇去浮沫。豬肚肺湯是一道滋補養顏的湯品，適合冬季食用。