甜南瓜湯的做法

甜南瓜湯的做法如下：

材料：
- 1箇中等大小的南瓜（約2磅）
- 1個洋葱，切碎
- 2個胡蘿蔔，切碎
- 3瓣大蒜，切碎
- 4杯蔬菜湯
- 1杯椰奶
- 2茶匙橄欖油
- 1茶匙姜粉
- 1/2茶匙肉桂粉
- 鹽和胡椒粉適量

步驟：
1. 將南瓜切成塊狀，去皮和籽，切成小塊備用。
2. 在一個大鍋中，加入橄欖油，熱油後加入洋葱和大蒜，用中火炒至變軟。
3. 加入胡蘿蔔塊，繼續炒幾分鐘，直到胡蘿蔔開始變軟。
4. 加入南瓜塊和姜粉、肉桂粉，翻炒均勻，然後加入蔬菜湯。
5. 將鍋煮沸，然後轉小火煮20-25分鐘，或直到南瓜和胡蘿蔔變軟。
6. 將鍋離火，用攪拌機將湯攪打至光滑。
7. 將攪打好的湯倒回鍋中，加入椰奶，再次加熱至温熱。
8. 根據個人口味加入適量鹽和胡椒粉調味即可。

享用甜南瓜湯時可撒上一些南瓜子或葱花進行裝飾。可以單獨食用，也可以搭配麪包或沙拉享用。