地瓜甜湯的做法

地瓜甜湯是一道甜品，主要材料是地瓜。以下是地瓜甜湯的簡單做法：

材料：
- 1根中等大小的地瓜
- 適量的水
- 紅糖或冰糖
- 適量的椰漿（可選）

步驟：
1. 將地瓜洗淨後去皮，切成小塊。
2. 將切好的地瓜放入鍋中，加入適量的水，水量約為地瓜的2倍。
3. 開火煮沸後轉小火繼續煮熟，大約需要15-20分鐘，直到地瓜變得柔軟。
4. 在煮地瓜的同時，可以準備一定量的紅糖或冰糖。
5. 當地瓜煮熟後，用勺子將地瓜壓成泥狀。如果喜歡有顆粒感的口感，可以不要壓得太爛。
6. 在煮過地瓜的鍋中加入糖，可以根據個人口味適量添加，攪拌均勻。
7. 然後開小火，繼續煮幾分鐘，直到糖完全融化。
8. 最後，你可以加入適量的椰漿，攪拌均勻。這是可選的，但可以增添口感和香味。
9. 將煮好的地瓜甜湯倒入碗中，即可食用。

地瓜甜湯可以熱吃，也可以冷卻後放入冰箱冷藏，食用時再加熱。如果喜歡糖漿較多的口感，可以加多一些水或糖來煮制。根據個人口味，還可以加入其他配料如椰絲、花生等。