濕面怎麼做饅頭 濕面怎麼做饅頭方法介紹

1、將濕麪糰和到不沾手，放盆中用塑料薄膜蓋住，或用蓋子蓋上，放置於温熱的地方發酵一小時左右（主要是看發麪的情況，如果酵母失效或放的比較少量，就得等上更長的時間發麪）。

2、待麪糰是原來的兩倍大時，表面出現了氣孔，味道有些酸味，撒入些幹麪粉再次加入温水化開的酵母和麪，再和麪至不沾手，再放入盆中蓋上發酵。

3、將發好的面和好，分成若干圓形的麪糰。也可以用刀切成方形麪糰。

4、將蒸鍋里加入涼水，把麪糰放入刷層油和帶屜布的蓋簾上。最好麪糰在蒸鍋內再醒上一刻鐘再開火蒸。先小火燒水，水開後用中火蒸10分鐘，最後用大火蒸10分。饅頭蒸熟膨大後，待幾分鐘後取出即可。