如何做牛排好吃又簡單

要做出好吃又簡單的牛排，可以按照以下步驟來操作：

1. 準備牛排，可以選擇優質的牛肉，如西冷牛排或肉眼牛排。將牛排從冰箱取出，讓其在室温下回温，保證更均勻的烹調。

2. 用紙巾把牛排表面的水分擦乾，並撒上適量的鹽和黑胡椒，用手輕輕按壓，使調味料均勻附着在牛排上。

3. 在平底鍋中加熱適量的橄欖油或黃油，待油熱後將牛排放入鍋中。根據個人口味偏好，可以選擇煎至中偏生或中熟。一般來説，對於2釐米厚的牛排，每面煎約2-3分鐘。

4. 翻轉牛排，使用鉗子或鏟子小心地翻轉，保持牛排的外觀完整。繼續煎另一面，同樣時間要根據個人喜好和牛排的厚度來調整。

5. 煎熟後，將牛排取出，並放置在温暖的盤子上稍作休息。這樣可以使肉質更嫩滑，汁液更好地被留在肉內。

6. 最後，根據個人口味可以選擇加入其它調料或配菜，如蒜蓉奶油汁、烤蔬菜等，讓牛排更加豐富味道。

記住，烹飪牛排時，根據個人口感和牛排的厚度來調整火候，以確保牛排熟透但不過熟。同時，選用優質的牛肉和適量的調味料也是製作好吃牛排的關鍵。