魚頭木瓜湯的做法

魚頭木瓜湯是一道非常營養且美味的湯品，以下是一種常見的做法：

所需材料：
- 魚頭：適量
- 木瓜：半個
- 老母雞：半隻（可選）
- 薑片：適量
- 枸杞：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量

步驟：
1. 將魚頭洗淨，放入沸水中焯水，撈出備用。這一步旨在去除魚腥味。
2. 將魚頭、老母雞和薑片放入大鍋中，加入足夠的水，煮沸後撇去浮沫。然後轉小火慢燉2-3個小時。慢燉的時間越長，湯底口感越鮮美。
3. 將木瓜切塊，枸杞略微浸泡。可以根據個人口味，選擇加入其他蔬菜，如胡蘿蔔、黃耆等。
4. 當湯煮好後，用漏網將魚頭、老母雞和薑片撈出，留下清湯備用。
5. 把木瓜塊放入清湯中，煮熟至變軟。然後加入枸杞和少許鹽，再煮幾分鐘。
6. 最後調味，根據個人口味加入適量的鹽和白胡椒粉。

温馨提示：魚頭湯煮的時間最好不要過長，以免魚頭融化影響口感。此外，魚頭可以選擇鱸魚頭、鯽魚頭等，根據個人口味選擇。