1、食材:豬蹄適量,鹽適量,八角適量,桂皮適量,香葉適量,糖適量,老抽適量,生抽適量,山奈適量。
2、鍋中加入一點姜和葱。
3、準備八角,山奈,桂皮,香葉。
4、豬蹄焯水撇去浮沫。
5、鍋中下油放冰糖,炒出糖色下入豬蹄。
6、放入準備好的調料加水,加鹽,老抽,生抽。
7、加水燜一個小時,燜好挑出香料,大火收汁。