1、食材：長豆角500g，梅花肉500g，麪粉750g，大葱1稞，生薑1塊。
2、準備食材，將豆較、大葱、生薑、洗淨控水備用。
3、經梅花肉剁成肉餡，（如果不想自己剁，可以買肉的時候讓商家絞成肉餡），將葱姜切碎和肉餡一起剁。
4、將肉餡和葱姜多至相互融合之後，將肉餡放入盆中，加少許食鹽、料酒、生抽、老抽、食用花生油，逆時針攪拌5分鐘
5、向肉餡中加入一個雞蛋，繼續逆時針攪拌5分鐘，將肉餡放置一邊備用。
6、準備750g麪粉，向麪粉中加入2食鹽，逐漸加入温水，揉成軟硬適中的麪糰，蓋上保鮮膜備用。
7、將洗乾淨的長豆角搓成小段，放肉肉餡中。
8、向肉餡中放入適量食鹽、耗油、芝麻香油，逆時針攪拌5分鐘，餡調好了，準備包了。
9、將麪糰拿出，揉3分鐘，將大面團平均分成4個小麪糰，備用。
10、拿出一個小麪糰，揉2分鐘，搓成細長條，切成大小適中的小麪糰。
11、將小麪糰用擀麪杖擀成薄厚適中的餃子皮。
12、把餃子餡放入餃子皮中，包成餃子。將所有餃子餡寶成餃子後，準備煮餃子。
13、鍋中加適量水，沸騰後，將包好的餃子放入鍋中，煮3-5分鐘，盛出可以食用。
哇咔範
