正宗臭桂魚的醃製方法 正宗臭桂魚的醃製方法是什麼

1、主材料：桂魚1條；輔材料：臭豆腐250g、鹽適量。

2、將準備好的桂魚將內臟清洗乾淨。

3、在桂魚的外身切花刀，幫助桂魚更加的入味。

4、準備好一個大的盤子，將桂魚放入盤子中，然後均勻地撒上鹽，並塗抹均勻。

5、將臭豆腐提前倒入一個小碗中，攪碎後均勻塗抹在魚身上。

6、塗抹均勻後，用保鮮膜連同盤子將桂魚包裹嚴實，放入冰箱冷藏室冷藏放置7天。

7、完成後將桂魚取出清洗乾淨，就能開始烹飪了。