1、主材料:桂魚1條;輔材料:臭豆腐250g、鹽適量。
2、首先將準備好的桂魚將內臟清洗乾淨。
3、在桂魚的外身切花刀,幫助桂魚更加的入味。
4、準備好一個大的盤子,將桂魚放入盤子中,然後均勻地撒上鹽,並塗抹均勻。
5、將臭豆腐提前倒入一個小碗中,攪碎後均勻塗抹在魚身上。
6、塗抹均勻後,用保鮮膜連同盤子將桂魚包裹嚴實,放入冰箱冷藏室冷藏放置7天。
7、完成後將桂魚取出清洗乾淨,就能開始烹飪了。