正宗桂花糕的製作方法 如何製作正宗桂花糕

1、準備吉利丁粉60克，椰漿200毫升，桂花適量，冰糖適量。

2、把60克吉利丁粉分成兩等份（每碗各30克），用半碗冷水調勻。

3、鍋中加300毫升水及適量冰糖煮開，倒入一碗調勻的吉利丁粉及桂花煮開即可。

4、煮開後倒出。

5、加150毫升水及冰糖煮開，再倒入200毫升椰漿及另外一碗吉利丁粉煮開，記得攪拌一下。

6、倒出來待稍微温熱時再進行以下步驟。

7、找比較平的碗或者盤子，先一層椰奶，放冰箱冷凍層十分鐘，讓它凝固後取出。

8、取出後再鋪一層桂花，一樣冰箱冷凍十分鐘凝固後取出，重複鋪共四層即可。

9、凝固取出切塊即可。