白絲魚正宗醃製方法 醃製白絲魚的方法

1、需要處理好魚，魚去磷，去鰓，去腸，還有魚肚裏有一層黑膜一定要清理乾淨，那是最腥的。

2、全部沖洗乾淨後，抹乾水分，均勻地抹上鹽，生抽，料酒，一點點老抽搓揉幾下，這樣好入味，靜置一個小時。

3、趁着醃製的這會，我們把葱切絲，姜也切絲，切好後一半塞入魚肚，一半撒在魚身上。

4、一個小時後，加入菜籽油，蠔油，蒸魚豉油，放入蒸鍋。

5、涼水上鍋，上汽後蒸半個小時，清蒸白絲魚就熟了。