豆飯的做法 雲南豆燜飯做法介紹

1、食材：大米100克、糯米100克、火腿120克、去皮青蠶豆100克、土豆150克。

2、大米與糯米混合後淘洗乾淨，以1:1的比例用清水浸泡1小時；

3、火腿切約1公分的小丁，土豆去皮也切成同樣大小的丁；

4、燒熱炒鍋，加入20克左右的植物油，用豬油更好吃；

5、下土豆丁小火煸炒至半熟，再加入火腿丁和青蠶豆；

6、將上述材料翻炒均勻後倒入燉煮鍋；

7、將浸泡後的米和水一起倒入拌勻，用中火燒開；7、煮至米飯開始收水，用筷子適當攪拌一下，待水差不多幹時，趕上鍋蓋，轉微火15分鐘關火，悶5分鐘即可。