1、原料:捲心菜750克,蝦米100克,香油和醬油各15克,白糖和醋各10克,精鹽3克。
2、將捲心菜洗淨,切成2釐米見方的塊。
3、放入沸水鍋內燙一下,再撈入涼開水內過涼,瀝乾水分,盛入盤內。
4、將蝦米用開水發透,放在燙過的捲心菜上,加入醬油、精鹽、白糖、醋和香油拌勻即成。