木耳拌脆蝦怎麼做 製作木耳拌脆蝦的方法

1、主料：小河蝦80克、水發好的木耳150克、蒜粒5克。

2、輔料：色拉油300毫升、香油5毫升、醬油5毫升、鹽4克、白糖1克、辣椒油15毫升、醋10毫升。

3、將木耳洗乾淨，撕成指頭大的片狀，然後焯水，放入2克鹽約2-3分鐘後撈起。

4、油燒至六成熱，將小河蝦倒入撒1克鹽炸至酥脆，撈出漏油。

5、將蒜粒、鹽、醋、醬油、白糖、香油、辣椒油、炸好的小河蝦和木耳一起倒入盤中拌勻即可。