吃茭白有以下好處:
1. 營養豐富:茭白富含膳食纖維、維生素C、維生素E、維生素K、維生素B6、鉀、鐵、鎂等營養物質,對身體健康有益。
2. 促進消化:茭白中的膳食纖維可以促進腸道蠕動,緩解便祕,並有助於腸道健康。
3. 抗氧化:茭白富含維生素C和維生素E等抗氧化物質,可以幫助清除體內自由基,減少氧化應激對身體的傷害。
4. 強身健體:茭白中的維生素K可以促進骨骼健康和血液凝結,維生素B6有助於神經系統正常功能。
5. 美容養顏:茭白具有排毒作用,可以幫助清除體內廢物和毒素,對皮膚有益,還可以提供維生素C促進膠原蛋白合成,有助於保持皮膚的彈性和健康。
6. 降低血糖:茭白中的膳食纖維可以降低血糖濃度,有助於控制血糖水平。
需要注意的是,茭白含有草酸,對於有腎結石、痛風和關節炎的人羣來説,食用時應適量並注意草酸的攝入。