橙香戚風的做法 橙香戚風怎麼做

1、食材：雞蛋3個、低筋麪粉60克、玉米油18克、牛奶42克、糖漬橙皮25克、糖36克、白醋幾滴、香草精幾滴。

2、分離蛋清蛋黃，糖漬橙皮剪碎。

3、蛋黃中，加入6g糖，牛奶，玉米油，低筋麪粉，香草精，糖漬橙皮，攪拌均勻。

4、蛋清中，加幾滴白醋。

5、分次加入剩餘的糖，打發蛋清。

6、取一半蛋清放入蛋黃糊中，翻拌均勻。

7、倒回蛋清中，翻拌均勻。

8、倒入模具中，140度烤40分鐘。