沌湯的做法大全

1.經典沌湯
材料：
- 400克豬肉餡
- 100克蝦仁
- 100克豆腐
- 100克韭菜
- 2個雞蛋
- 500毫升高湯或清湯
- 適量鹽和胡椒粉

做法：
1.將豬肉餡、蝦仁、豆腐、韭菜、1個雞蛋、鹽和胡椒粉放入碗中，攪拌均勻。
2.準備小餛飩皮，將餛飩餡包入餛飩皮中，捏緊封口。
3.將高湯或清湯煮沸，將餛飩放入煮熟，撈出備用。
4.另起鍋，加入剩下的一個雞蛋打散，倒入高湯或清湯，煮開後加入鹽和胡椒粉調味。
5.將餛飩放入碗中，淋上熱湯即可。

2.素菜沌湯
材料：
- 200克餛飩皮
- 200克豆腐
- 200克白菜
- 200克胡蘿蔔
- 100克香菇
- 800毫升蔬菜高湯
- 適量鹽和胡椒粉

做法：
1.將豆腐、白菜、胡蘿蔔、香菇切成小塊備用。
2.將蔬菜高湯煮沸，加入豆腐、白菜、胡蘿蔔、香菇煮熟。
3.將餛飩皮包入素菜餡料，放入煮沸的高湯中。
4.煮熟後，調入適量的鹽和胡椒粉調味即可。

3.海鮮沌湯
材料：
- 200克鮮蝦仁
- 200克魚肉
- 200克鮮貝類（如扇貝、蛤蜊等）
- 100克蔬菜（如芹菜、胡蘿蔔等）
- 500毫升魚湯或清湯
- 適量鹽和胡椒粉

做法：
1.將鮮蝦仁、魚肉、鮮貝類切碎備用。
2.將蔬菜切成小塊。
3.將魚湯或清湯煮沸，加入鮮蝦仁、魚肉、鮮貝類、蔬菜煮熟。
4.將餛飩皮包入海鮮餡料，放入煮沸的湯中。
5.煮熟後，調入適量的鹽和胡椒粉調味即可。

這些是沌湯的三種常見做法，希望可以幫到你！