骨湯的做法大全

骨湯是一道營養豐富、味道鮮美的湯品，可以提供豐富的蛋白質和礦物質。下面是一些常見的骨湯做法：

1. 豬骨湯:
材料: 豬骨250克，薑片適量，葱段適量，料酒適量，鹽適量
做法:
1) 將豬骨洗淨後放入開水中焯水，撈出備用。
2) 鍋中放入少量油，燒熱後放入薑片和葱段煸炒。
3) 加入焯水後的豬骨，燉煮15分鐘。
4) 加入適量清水，再加入料酒煮開後轉小火燉煮1-2小時。
5) 加入鹽調味即可。

2. 牛骨湯:
材料: 牛骨500克，薑片適量，葱段適量，料酒適量，鹽適量
做法:
1) 牛骨切小塊後煮沸，撈出洗淨瀝乾。
2) 鍋中加入油，燒熱後放入薑片和葱段煸炒。
3) 加入牛骨翻炒片刻，再加入適量清水煮開後倒入砂鍋中。
4) 加入適量的料酒，燉煮2-3小時。燉煮過程中要不時撇去浮沫。
5) 加入鹽調味即可。

3. 雞骨湯:
材料: 雞骨500克，薑片適量，葱段適量，鹽適量
做法:
1) 雞骨切小塊後焯水，撈出洗淨瀝乾。
2) 鍋中加入油，燒熱後放入薑片和葱段煸炒。
3) 加入炒香的姜葱後放入雞骨翻炒片刻。
4) 加入適量清水煮開後轉小火燉煮2-3小時。燉煮過程中不斷撇去浮沫。
5) 加入鹽調味即可。

以上是幾種常見的骨湯做法，根據個人口味可以添加適量的香料和配菜。骨湯燉煮的時間越久，湯汁越濃郁。