糖醋鮁魚的家常做法

糖醋鮁魚是一道非常受歡迎的家常菜，口感酸甜可口，魚肉鮮嫩。下面我將分享一下糖醋鮁魚的家常做法。

所需食材：
1. 鮁魚一條（約500克）
2. 生粉適量
3. 鹽適量
4. 料酒適量
5. 植物油適量
6. 姜適量
7. 大葱適量
8. 紅椒適量
9. 青椒適量
10. 白糖適量
11. 醬油適量
12. 白醋適量
13. 清水適量
14. 雞精適量
15. 葱花適量
16. 蒜末適量

步驟：

1. 鮁魚去內臟，清洗乾淨，切成塊狀。在魚塊上撒上一些鹽，抹勻，醃製15分鐘，讓魚肉更加入味。

2. 將醃製好的魚塊均勻地裹上生粉，這樣能夠增加魚塊的口感。

3. 鍋中加入適量的植物油，燒熱後將魚塊逐個放入鍋中，煎至兩面金黃，取出備用。

4. 另起鍋，加入適量的植物油，放入薑末和蒜末炒香，再加入切好的紅椒、青椒和大葱段炒熟。

5. 倒入適量的白糖，並不斷翻炒，讓白糖均勻地溶化。

6. 加入醬油、白醋和清水，煮沸後加入少許的鹽和雞精，再加入適量的生粉勾芡，攪拌均勻。

7. 將燉好的醬汁倒入煎好的魚塊上，讓魚塊均勻地浸泡在醬汁中。

8. 最後，將糖醋鮁魚裝盤，撒上葱花作為點綴，即可享用。

這就是糖醋鮁魚的家常做法。糖醋鮁魚是一道製作簡單而美味的家常菜品，適合家庭聚餐和朋友聚會時食用。希望這個做法對你有幫助，願你做出一道美味可口的糖醋鮁魚！