糖醋鱈魚的家常做法 怎樣做糖醋鱈魚

1、鱈魚塊適量，葱姜適量，紅辣椒適量，八角適量，花椒適量，油適量，生抽適量，老抽適量，料酒適量，白糖適量，醋適量。

2、小葱切成葱段，姜切成薑片、乾紅辣椒剪成段，準備好八角和花椒粒。

3、鱈魚解凍後清洗乾淨，瀝淨水分，鍋中放入適量的油燒熱，放入鱈魚塊油煎。

4、油煎至鱈魚塊的皮以及魚塊的上下兩面呈金黃色即可。

5、先放入花椒粒煸香，再放入葱段、薑片、紅辣椒和八角，煸炒出香味。

6、加入適量的熱水，調入適量的醋、料酒、生抽、老抽和白糖大火燒開。

7、大火燒開後，再小火燜煮約15分鐘，最後大火收汁，出鍋裝盤。