牛肉咖喱湯的做法

牛肉咖喱湯是一道口味濃郁、有咖喱香味的湯品。下面是牛肉咖喱湯的製作步驟：

材料：
- 牛肉塊：300克
- 洋葱：1個，切絲
- 西紅柿：2個，切塊
- 土豆：2個，切塊
- 咖喱粉：2湯匙
- 椰奶：1罐（約400毫升）
- 雞湯或清水：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 橄欖油：適量

步驟：
1. 將牛肉切成塊狀，洗淨備用。
2. 取一個大鍋，在中火下熱油，加入切絲的洋葱，翻炒至洋葱變軟。
3. 加入切塊的牛肉，翻炒至牛肉變色。
4. 加入咖喱粉，翻炒片刻，使咖喱粉充分散發香味。
5. 加入切塊的西紅柿和土豆，翻炒均勻。
6. 倒入足夠的雞湯或清水，使材料剛剛淹沒。
7. 調小火，蓋上鍋蓋燉煮40分鐘至牛肉變得非常嫩爛。
8. 最後加入椰奶，繼續煮沸2-3分鐘。
9. 根據個人口味，加入適量的鹽和胡椒粉進行調味。
10. 關火，裝盤即可享用。

這樣就製作出一道美味可口的牛肉咖喱湯了，可以搭配米飯或麪包一起食用。享用時可以根據個人喜好加入調料，如辣椒粉、香菜等。