竹蓀怎麼做好吃又簡單 竹蓀好吃又簡單的做法介紹

1、肉片竹蓀：

材料：豬肉片250克、竹筍50克，食用油、食鹽、醬油、葱、姜、辣椒絲各適量。

做法：竹蓀用淡鹽水浸泡10分鐘時間，去掉根部的圓點，繼續泡10分鐘時間。肉片切好，姜、葱、辣椒切絲。熱鍋加油，倒入姜葱爆炒，下肉片滑開。接着加入適量的醬油，清水炒肉七成熟，加入竹蓀番茄。加入辣椒絲，加入食鹽調味，炒熟即可起鍋。

2、蓮藕竹蓀排骨湯：

材料：蓮藕250克、竹蓀20克、排骨300克、食鹽、清水各適量。

做法：竹蓀泡發好，處理乾淨；蓮藕洗淨，去皮切塊；排骨洗淨，放入熱水中過水去除血腥味；接着把全部的食材一起放入鍋內，加入足夠量的清水，蓋蓋子。大火燒開，轉小火燉1小時，加鹽調味即可食用。

3、竹蓀花膠乾貝湯：

材料：竹蓀30克、花膠200克、乾貝50克、豬骨湯1500毫升，食鹽、胡椒粉適量。

做法：花膠切絲，用清水浸泡1小時時間；竹蓀清水泡發，摘洗乾淨，灼湯一下。洗淨的乾貝，還有花膠一起放入事先準備好的豬骨頭湯中，大火燒開，轉小火煲1小時。接着放入竹蓀，繼續以文火燉20分鐘的時間，加適量的食鹽調味即可關火。最後撒上些胡椒粉提味即可。