1、準備材料:大米300克、臘肉100克、臘腸100砍樹、青、紅椒、胡椒粉、生抽、葱薑絲、食用油各適量。
2、大米洗淨,臘肉、臘腸洗淨切薄片,青紅椒去籽切片。
3、鍋內放細苗米和清水,水份快乾時,放入臘肉、臘腸、姜葱絲,燜10分鐘,再放青、紅椒片,撒入胡椒粉,再燜5分鐘,上桌前澆入生抽即成。
4、營養價值:臘肉中磷、鉀、鈉的含量的豐富,還含有脂肪、蛋白質、膽固醇、碳水化合物等元素。