在家做麪包配方和做法 做麪包配方和做法

1、食材：高筋麪粉200g、普通麪粉60g、雞蛋55g、酵母粉2g、泡打粉2g、糖45g、鹽1g、奶粉5g、清水90g、蜂蜜適量、食用油適量、芝麻適量。

2、盆中放入高筋麪粉，普通麪粉，雞蛋，酵母粉，泡打粉，糖，奶粉，鹽，清水、攪拌均勻。

3、揉成光滑的麪糰，醒發至兩倍大，醒發好以後切塊，擀成長條，捲起來，用刀從中間一切為二。

4、盤中放入麪粉，糖，芝麻攪拌均勻作為乾料。

5、卷好的麪糰底部沾點水，沾一層乾料，放入烤盤中，醒發至兩倍大，烤盤中倒入適量食用油，上面刷一層油，撒一些芝麻，烤箱預熱，上下火200度烤17分鐘。

6、烤好取出刷一層蜂蜜即可享用。