撈麪的精選

1、按照配方稱量麪粉，稱量増筋劑，把稱量好増筋劑直接撒在麪粉中，適當混合均勻。2、把食鹽溶解在水中，和麪加點食鹽，有利於麪筋的形成。3、加水和麪，和成光滑的麪糰。4、把和好的麪糰放置醒發...

1、主料：濕麪條、適量。2、輔料：豆角適量、配料大蒜適量、鹽適量、生抽適量、香油適量。3、做法步驟：（1）準備好所有。（2）提前準備一盆涼開水，用來過涼都好的面。（3）湯鍋把煮麪的水燒上。大蒜去皮...

1、材料：豬五花肉、麪條、鹽、醬油、白糖、葱。2、五花肉切丁，鐵鍋燒熱加少量水，加少許鹽、醬油、白糖，煸炒紅燒肉丁；3、另取鍋加水燒開後下麪條，麪條煮熟撈起盛入碗中；4、在麪條上澆入煸炒過...

1、主料：蕎麥麪條。輔料：雞蛋、洋葱、香腸、玉米、青椒。調料：鹽、醬油、雞精、白糖、食用油；2、將麪條煮熟撈出過涼備用，洋葱、青椒切成絲，香腸切成片；3、坐鍋點火倒入水，放入洋葱絲、青椒絲，...

1、主料：蒜苗適量、雞蛋2個、麪條300克、食用油適量、鹽1勺、雞精1勺、水適量；2、蒜苗擇洗乾淨，一定要多洗幾遍，蒜苗容易藏土。3、兩顆雞蛋打散。4、另一個灶眼上放上湯鍋，燒水準備下面條。...

1、準備好剝好的蝦仁，大碗麪，備用。2、鍋裏大火把水煮開，把面放入。3、為了方便，在煮麪的同時把蝦仁也倒入一起煮了，大概煮兩分鐘，關火，把面撈出來。4、面中放入兩湯勺蠔油，適量芝麻油，再放入蝦...

1、主料：拉麪酌量，芥藍菜2棵。2、調味料：蠔油2大匙、糖1茶匙、麻油1大匙。3、先將所有調味料放在麪碗內調勻。4、水燒開，放入麪條煮熟撈出，放碗內。5、將芥藍菜燙熟後撈出。6、將面與調味料...

1、準備食材：麪條、肉餡、青菜、葱姜，將肉餡中放入鹽、醬油、五香粉醃製在小碗中，然後將青菜擇好洗乾淨，將葱、姜剝好，洗好，切成葱花和姜碎。2、將炒鍋中放入適量的食用油，開火，待油微熱，將切好...

1、用料：西紅柿2個，雞蛋3個，麪條,蒜，葱，蕃茄醬，生抽，老抽，鹽，雞精，澱粉。2、香油蒜切片，葱切末，西紅柿切塊，雞蛋打散。3、熱鍋熱油，加蒜片爆香後加西紅柿炒軟，加蕃茄醬兩勺、生抽兩勺、老抽半勺、鹽、...

1、留到撈麪是什麼意思：留到撈麪四川人如果覺得一道菜非常巴適，那麼他們對這道菜的最高尊重，就是把菜湯打包回去留着明早下個面。2、據不完全統計，可以用來撈麪的菜色有火鍋、紅油串串、缽...

1、材料：肉末，料酒，少量胡椒粉，葱薑蒜，糖，鹽，料酒，生抽，蠔油，少量油。2、肉末加鹽，料酒，少量胡椒粉醃20分鐘左右。3、葱薑蒜剁末下鍋炒香，放入醃好的肉末炒散。4、加入糖，鹽，料酒，生抽，蠔油炒勻。5、略...

1、黃瓜洗乾淨切絲，小葱切段，蒜瓣剝好，芝麻醬用開水化開，不然太稠。這樣可以節省時間。2、炒鍋內放入食用油，開火，雞蛋內加入一半食鹽，用筷子打散，快速挑起來打，起泡，這樣煎出來的雞蛋好吃。3、...

1、雞蛋麪100克、蝦3只、白菜薹3棵、蠔油1大匙、紅尖椒2個、葱油少許。2、做法：白菜薹去根、洗淨，小紅尖椒切碎。3、水燒開，將鮮蝦焯燙至熟，去頭剝殼待用。4、再放入白菜薹燙熟，另起鍋燒水，...

1、用料：麪條1把、西紅柿1個、雞蛋2個、姜適量、大蒜適量、芥花油量、生抽1匙、鹽1小匙、料灑1匙。2、西紅柿一分為2。3、一半切小丁，一半切大塊。4、雞蛋加少許鹽，打散。5、姜，蒜切碎。6...

1、食材：鹼水面75克，豬肉末75克，葱20克，油10毫升，糖10克，姜10克，蒜2克，蠔油10毫升，蝦皮5克，料酒10毫升，黑胡椒2克，冰糖30克，水300毫升。2、紅葱頭去皮，切細絲；小葱切段，葱白和葱綠分開擺放。3、姜和蒜...

1、食材：手擀麪400g、黃瓜1根、西紅柿2個、雞蛋2個、蝦米適量、鹽適量、植物油適量、大蒜適量、澱粉適量、2、西紅柿用開水燙燙，好去皮，切成小塊。3、大蒜去皮，用搗蒜器搗成泥。4、蝦米洗...

1、主料：雞蛋麪100克、蝦3只。2、輔料：白菜薹3棵、紅尖椒2個、蠔油1大匙、葱油少許。3、白菜薹去根、洗淨，小紅尖椒切碎。4、水燒開，將鮮蝦焯燙至熟，去頭剝殼待用。5、再放入白菜薹燙熟。6...

1、把蒜薹、西紅柿洗淨切好，葱切葱花，大蒜拍碎，用醋和食用鹽調汁備用，雞蛋攪散。2、砂鍋裏倒入油燒至八成熟，打入雞蛋炒好盛出，鍋裏倒入油燒至八成熟，倒入西紅柿和蒜薹翻炒至西紅柿出汁。3、...

1、準備番茄，雞蛋，麪條2、將雞蛋攪散，番茄切成小碎丁，起鍋熱油，加入葱花蒜片爆香，加入番茄丁，加入適量的番茄醬，繼續翻炒一下，加入適量的味極鮮，加入少許的鹽調味翻炒均勻，加入適量清水燒開，淋入蛋...

1、準備食材：麪條、肉餡、青菜、葱姜，將肉餡中放入鹽、醬油、五香粉醃製在小碗中，然後將青菜擇好洗乾淨，將葱、姜剝好，洗好，切成葱花和姜碎。2、將炒鍋中放入適量的食用油，開火，待油微熱，將切好...

1、食材:麪條(標準粉)150克、大葱15克、姜5克、豬油（煉製）15克、蠔油10克、香油2克2、姜、葱切成5釐米長絲，備用。3、燒開4碗高湯，放入廣東生面，加入10克豬油，邊燙邊攪拌，約15分鐘後即撈出，盛...

1、將新鮮的扇貝洗淨後用熱水焯燙一下，這樣很容易將扇貝肉從殼中取出來，取出後將不可食用的黑色部位去除，然後洗淨，雞蛋煮熟後對半切開，黃瓜去皮，麪條是自己用壓面機壓出來的，大蒜剝好，要適當...

1、煮一般麪條如果在鍋中加少量食鹽，這樣煮出來的麪條不糊爛。2、煮麪條時若在水中加一湯匙菜油，麪條不但不會黏連，且能防止麪湯起泡沫，溢出鍋。3、煮切面在下面條時適量加點醋進去，這樣可...

1、海蔘切長條,香菇去蒂、切薄片,杏鮑菇切條,蒜頭切末。2、麪條下鍋,煮至8成熟,放入上海青煮熟,撈出放入冷水中備用。3、鍋中熱油,放入蒜末,蘑菇、杏鮑菇,翻炒至軟。4、加入瘦肉丁、海...

1、材料：基圍蝦10只左右、蝦乾10只左右、乾貝5顆左右、葱少量、手工面一些、葱油、辣椒蒜醬、醬油適量、米酒適量、鹽適量、糖適量。2、將新鮮基圍蝦剝殼，挑取蝦腸，用米酒和鹽醃一下，備用...