紅蘿蔔和白蘿蔔的營養價值區別 紅蘿蔔和白蘿蔔的營養價值區別介紹

1、白蘿蔔和胡蘿蔔的營養成分有較大的差異，雖然兩者都是蘿蔔，但是在營養成分方面其實區別比較明顯。白蘿蔔中的維生素c含量較高，因此經常吃白蘿蔔能夠美白肌膚。而胡蘿蔔的維生素A含量較高，因此經常吃胡蘿蔔則能夠保護視力，有效緩解夜盲症。

2、此外，因為胡蘿蔔還具有一定抗癌的功效，能夠有效抑制癌細胞的生存，所以有人又將胡蘿蔔稱為“小人蔘”。因此，儘管從以上種種內容，我們不難看出白蘿蔔和胡蘿蔔在外觀、口感、營養價值等方面差異較大，但是絕大部分人普遍認為胡蘿蔔的食療價值要高於白蘿蔔。