蘿蔔皮能吃嗎 蘿蔔皮的營養價值

1、白蘿蔔皮是可以吃的。

而且白蘿蔔皮中含有一定量的營養成分，尤其是鈣元素的含量特別高，白蘿蔔中98%的鈣元素都在皮中。 因此見意大家在吃白蘿蔔的時候最好最好不要去皮，用清水把外皮清洗乾淨即可，白蘿蔔帶皮一起食用是營養是最為豐富的。

?2、蘿蔔皮有什麼營養成分

蘿蔔皮富含蘿蔔硫素Sulforaphane，為十字花科蔬菜裏最有益健康的化合物之一，可促進人體免疫機制，誘發肝臟解毒酵素的活性，可保護皮膚免受紫外線傷害。蘿蔔皮性涼味辛甘，清熱利水，煮水後取汁喝，可緩解停經期的熱潮紅症狀。

白蘿蔔皮同樣含有消化酵素,可促進消化液的分泌,而且維生素C的含量很高,一般來説除非外皮太老已難入口時才只好去掉外皮，否則儘量保留蘿蔔皮，像你在家做蘿蔔乾,醃蘿蔔時只有保留外皮吃時候才比較爽口。