1、把白蝦洗乾淨,剪去須,蝦槍和去腸肚。
2、準備姜葱蒜。(可加蒜)
3、熱鍋下油爆香薑片。薑片爆香的油才是重點。
4、下白蝦翻炒。
5、蝦開始變紅了就加入酒3湯匙。雞粉半茶匙,生抽1湯匙,加入糖2茶匙。
6、加一點水把蝦燜一下。時間不用太長了。
7、下葱段炒兩下,裝碟上桌。