1、魔芋300克,辣椒兩個,青蒜苗適量,豆瓣辣醬適量,糖適量,鹽適量,料酒適量,姜適量,葱適量,蒜適量。
2、魔芋切成小塊,辣椒、青蒜苗切成小斷。
3、開火燒水,將魔芋放入鍋中稍微燙一下,撈起來備用。
4、鍋內倒入花生油,放入豆瓣辣醬、姜葱蒜炒香。
5、炒香後加入魔芋,放點料酒、糖、鹽翻炒。
6、翻炒片刻後加水燜一下,然後放入青蒜苗炒一下即可出鍋。