炸油餅 炸油餅的步驟

1、主料：麪粉100克，雞蛋1個。輔料：小蘇打1克，鹽2克。

2、碗中倒入麪粉、小蘇打、鹽、雞蛋、食用油，攪拌成絮狀。

3、揉成麪糰，醒發一小時。

4、麪糰刷油，對半切，按壓成餅，中間劃三刀。

5、起鍋倒油，待到七成熱，放入油餅，小火炸至兩面金黃，出鍋即可食用。