如何製作發糕 怎麼製作發糕簡單

1、100g温水中放入紅糖和酵母粉，攪拌均勻無渣備用。水温絕對不能太高，會燙死酵母，就發不起來了。

2、篩入麪粉高中低筋都可以，打入雞蛋，用打蛋器（手動和自動均可）打均勻無顆粒即可，不用打太久。

3、倒入活底模具，固定底模具的話，底部刷一點油。室温30-35發到2倍大，表面有這種細孔即可。發酵40-60分鐘，鋪上紅棗，水開後大火蒸30分鐘，再關火燜五分鐘即可。