1、材料:楊梅適量、鹽適量、白糖適量、冰糖適量。
2、先把楊梅沖洗乾淨,再用淡鹽水泡15分鐘,不但去除了蟲子還能中和楊梅的部分酸味;
3、泡好後的楊梅用白糖醃製30分鐘;
4、將醃製好的楊梅用水沒過,加入適量冰糖,待水煮開後,小火慢煮15分鐘;
5、將楊梅盛入無水無油的容器裏,待冷卻後,放入冰箱保鮮層即可。