醃漬雪裏蕻怎麼做 簡介醃漬雪裏蕻怎麼做

1、首先我們在醃製雪裏蕻的時候，需要先將雪裏蕻用清水沖洗乾淨之後，然後甩幹水分晾起來，這樣晾曬半天，可以讓雪裏蕻的水分稍微減少一些。

2、雪裏蕻曬好之後，然後我們取一個無油無水無油的盆子，放上晾曬好的雪裏蕻，然後撒上一層食鹽，這樣依次將雪裏蕻和食鹽按照比例放入盤子當中，一般來説一斤雪裏蕻需要放一兩鹽，然後再往上邊撒上一些花椒這樣用手使勁的揉搓雪裏蕻，一直等到雪裏紅被揉搓的變了顏色，然後裏邊的水都滲透出來就可以了。

3、我們將揉搓好的雪裏蕻放在提前準備好的罈子當中，用手壓實，再往罈子當中倒入適量的白酒，將罈子口封好之後放在陰涼處二十天左右就可以拿出來食用的，這樣醃製出來的雪裏蕻非常的好吃，而且顏色也特別的漂亮。