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川白肉家常做法 東白川白肉在家怎麼做

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川白肉家常做法 東白川白肉在家怎麼做

川白肉家常做法:

1、把買回的五花肉洗淨切段。

2、熱鍋加水把五花肉入內,放花椒,八角,紅樹椒,葱段,薑片適量煮制。

3、煮制七成熟,用筷子能插透即可撈出,肉湯留着用,把湯裏的肉料撈出。撈出的五花肉備用。

4、粉條泡水泡發備用。

5、準備好酸菜,可以自制,也可以在外面購買。打開酸菜放盆裏用涼水多洗幾遍。把洗好的酸菜瀝水攥幹備用。

6、葱薑蒜切好。熱鍋放油,把葱薑蒜放入炒出香味。在放入酸菜煸炒,加十三香,鹽,翻炒均勻。

7、把熟五花切成10釐米的薄片。再把切好的熟五花肉和發好的粉條放入鍋裏,把煮肉的湯加入沒過所有食材。

8、蓋鍋燉20分鐘。把燉好的酸菜嘗口,加雞精,胡椒粉即可。