如何做湖南紅燒肉 湖南紅燒肉正宗做法

1、原料：五花肉，糖、八角、桂皮、甜酒、紅米粉等。

2、將五花肉整塊放入高壓鍋中燉煮，燉煮好以後拿出，晾涼、切塊。

3、將切好的肉塊放進油裏進行炸制，油温保持80度，炸約3至4分鐘撈出。

4、用糖、八角、桂皮、甜酒、紅米粉按照比例調成醬汁，把炸好的肉塊放進去，最後用高壓鍋壓制15分鐘即可。