1、食材:平菇300g、大葱15g、大蒜15g、生薑15g、辣醬15g、蠔油15g。
2、清洗乾淨的蘑菇撕成一朵一朵的,鍋中水燒開下入蘑菇焯水,焯水三分鐘後撈出過冷水。
3、然後把蘑菇裏的水分擠出來,準備個小碗調個料汁,先放一勺辣醬,適量蠔油,適量的鹽。
4、適量白糖,適量水攪拌均勻,大葱切絲,生薑切絲,大蒜切片,鍋燒熱倒油。
5、油熱下入葱薑蒜翻炒,炒出香味後下入蘑菇翻炒,蘑菇炒香後把調好的料汁放進去,翻炒均勻就可以出鍋了。