1、北極蝦用水沖洗一下,放在室温下解凍。
2、葱切葱花,蒜切末。
3、胡蘿蔔、尖椒切丁,黃豆與綠豆用開水焯熟。
4、鍋中放入適量的油,油熱放入蝦仁翻炒,盛出備用。
5、鍋中再次放入油,油熱放入葱花、蒜末爆香。
6、放入胡蘿蔔、尖椒翻炒。
7、胡蘿蔔變色後,放入黃豆、綠豆翻炒,放入鹽。
8、放入北極蝦仁翻炒,出鍋前勾芡即可。