1、北極甜蝦解凍後清洗乾淨,再瀝淨水分備用。
2、大葱理好洗淨切成段,乾紅辣椒切成小段,生薑切成片。
3、鍋中倒入30毫升的菜油,加入花椒粒小火煸香。
4、加入大葱、乾紅辣椒和薑片繼續小火炒香。
5、倒入北極甜蝦,大火翻炒一分鐘。
6、調入一勺鹽、一勺醋、一勺白糖和一湯匙的生抽翻炒均勻。
7、鍋邊淋入一茶盞的清水大火煮開,再小火繼續煮5分鐘。
8、最後出鍋裝盤,味道非常鮮美,蝦肉的口感勁道。