1、原料:土豆、青椒。
2、青椒去蒂和籽,洗淨,切絲備用;
3、土豆去皮,洗淨,切絲,放在清水中洗去澱粉備用;
4、鍋內放油,加熱至7分熱,加葱花等爆鍋,將土豆絲從水中撈出,去水分,放入鍋中翻炒,然後加入青椒絲,加調料翻炒至成熟即可。