1、材料:豬肉100克,鹽適量,料酒10毫升,澱粉10克,雪菜200克,水100毫升,辣椒10克。
2、豬肉切絲,雪菜切碎,辣椒切段。
3、將肉絲用鹽,料酒,澱粉醃製15分鐘。
4、鍋中加油燒熱,放入肉絲煸炒,倒入醬油,繼續煸炒使肉絲上色,倒入雪菜翻炒幾下,加水,加辣椒大火收汁即可。