1、準備材料:雞蛋2個,香菇2朵,油麪35g,昆布35g,米酒5g,豬排醬15g,杏鮑菇1根,美乃滋20g,海苔粉6g,捲心菜5片,幹香菇2朵,中筋麪粉65g。
2、捲心菜切絲,杏鮑菇和香菇切片。
3、米酒、中筋麪粉和雞蛋混合,攪拌均勻。
4、昆布和幹香菇放入料理機中,打成粉。
5、倒入麪糊中,加入杏鮑菇、捲心菜和香菇,攪拌均勻。
6、鍋內倒入食用油,加熱,放入麪糊,攤平,轉小火,蓋上蓋子,煎熟。
7、油麪放入開水中,煮熟。
8、鍋內倒入食用油,加熱,放入麪條,倒入蛋液。
9、放上蔬菜餅,煎至定型。
10、取出,淋上豬排醬和美乃滋,撒上海苔粉即可。